BBQ Kyckling med sötpotatisgratäng och coleslaw
Ingredienser förpersoner
Ingredienser
2,5 kg LAGERBERGS, KYCKLINGKLUBBA UTAN RYGGBEN (Art.nr: 825078)
200 g GOURMET SERVICE, BBQ-SÅS, SMOKEY FRED (Art.nr: 80126)
100 g LITHELLS, KÖTTFOND MÖRK (Art.nr: 1964)
1 dl Matolja
Sötpotatisgratäng
1,5 kg Valio Laktosfri Grädde
300 g Valio Laktosfri Ostcréme
300 g Valio Laktosfri Salladsost
1,5 kg Sötpotatis, skivad
1,5 kg Potatis, skivad
300 g Lök, gul, skivad
15 g Vitlök, hackad
1 tsk Timjan
1 g Chiliflakes
Salt och peppar
Recept Anmerican pineapple coleslaw finns som sepa
Gör så här
• Blanda BBQ-sås, fond och matolja
• Lägg kycklingklubborna på bleck och blanda med marinaden
• Tillaga i ugn 150°C i ca 50 minuter till en kärntemperatur på 82°C
• Lägg sötpotatis, potatis, lök, vitlök och salladsost i ett bleck
• Blanda ostcreme, grädde och kryddorna i en bunke
• Häll ostblandningen i blecket och tillaga i ugn 160° ca 1 timme
• Blanda majonnäs, crème fraiche och chilisås
• Tillsätt vitkål, morot, äpple och ananas
• Smaka av med ingefära, vinäger samt salt och peppar