SOUS VIDE BY LITHELLS

4 nyckeltrender

För att bjuda på efterfrågade och trendkänsliga rätter har vi dykt ner i rapporten ”Restauranggästen 2026”, av Food & Friends. Vi kan också se stor affärspotential i rätter där kött används smartare – som smakbärare snarare än det som spelar huvudrollen på tallriken. Här har vi hittat fyra nyckeltrender som passar perfekt för sous vide: